微生物的深層培養(yǎng)樣品分析圖像顯微鏡廠家
培養(yǎng)的一般方法
與其他發(fā)酵過(guò)程一樣，為了生產(chǎn)酶，要將純樸敞生物接種到含有
適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分的滅菌培養(yǎng)基內(nèi)，接著在控制溫度的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，
根據(jù)需要，供給或不供給氧氣。絕大多數(shù)工業(yè)用酶，都．fb需氧微生
物生產(chǎn)。
表面培養(yǎng)和深層培養(yǎng)
在第二次世界大戰(zhàn)以前，所有工業(yè)用的微生物酶，都用表面培養(yǎng)
法生產(chǎn)。目前，深層培養(yǎng)法已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。例如，早期由枯草
桿菌菌株生產(chǎn)細(xì)菌酶制劑，采用表面培養(yǎng)法，將菌種作為一種薄膜生
長(zhǎng)在薄層液體培養(yǎng)基的表面上
現(xiàn)在，已經(jīng)完全由深層培養(yǎng)法所代替。然而，有幾種真菌髓制劑
繼續(xù)采用原先由高峰讓吉采用的發(fā)霉的麩皮或曲法生產(chǎn)，即將霉菌培
養(yǎng)在固體培養(yǎng)基、潮濕的小麥麩皮的表面上。這一方·法的詳細(xì)情況
，將在下面介紹。
需氧微生物的深層培養(yǎng)法，現(xiàn)在已眾所周知并廣泛應(yīng)用。在．此
法中，微生物菌株培養(yǎng)在通氣的試瓶、三角瓶或發(fā)酵罐的液體培養(yǎng)基
內(nèi)。關(guān)于酶生產(chǎn)中深層培養(yǎng)法的詳細(xì)情況，將在下面介紹。
半固體的表面培養(yǎng)法和深層培養(yǎng)法，各有其優(yōu)缺點(diǎn)，其中一些列
舉于表7-4中。表面培養(yǎng)法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，動(dòng)力需要較{6，不存在
污染問(wèn)題：其缺點(diǎn)是需要更多的廠房和花費(fèi)更多的勞．動(dòng)力。深層培
養(yǎng)法的優(yōu)點(diǎn)是勞動(dòng)力和廠房的需要較少，均勻和易于控制；其缺點(diǎn)是
動(dòng)力需要較多，偶爾會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的污染問(wèn)題。當(dāng)生產(chǎn)某一種酶時(shí)，究
竟采用表面培養(yǎng)法還是采用深層培養(yǎng)法，主要取決于相對(duì)產(chǎn)量和方便
程度。有時(shí)，廠房設(shè)備和酶制劑的用
